Le Centre Hospitalier Victor Jousselin de Dreux est l’établissement de référence du bassin drouais (140 000 habitants), au nord de l’Eure-et-Loir, à proximité de l’Ile-de-France et de la Normandie, au sein du GHT Eure-et-Loir. Il compte 761 lits et places et couvre l’ensemble des disciplines médicales sur les secteurs MCO et EHPAD avec un plateau technique complet.
Il propose une offre de soins diversifiée (médecine, chirurgie, obstétrique, soins de suite et de longue durée) et dispose de nombreux atouts : référence départementale pour la prise en charge de la douleur, référence régionale pour l’éducation thérapeutique, chirurgie ambulatoire, imagerie de haute technologie, siège du SAMU départemental, de la MDA, du centre de vaccination, du CLAT, du CeGIDD et de l’AMP.
En tant qu’Agent polyvalent de restauration (F/H) au sein du service Self, vous contribuez à la qualité de la prestation hôtelière et alimentaire du Centre Hospitalier de Dreux.
Vos missions principales :
Participer à la production dans les différents ateliers (préparations froides, cuissons, desserts, etc.).
Assurer le service des repas et la tenue de la caisse au self.
Utiliser le matériel et les équipements spécifiques de cuisine dans le respect des consignes de sécurité.
Préparer et répartir les produits alimentaires selon des listings prédéfinis.
Entretenir les locaux et le matériel selon les règles d’hygiène et les plans de nettoyage en vigueur.
Participer aux différentes laveries et au maintien de la propreté générale.
Nous recherchons un(e) Agent polyvalent de restauration motivé(e), souhaitant s’investir dans un établissement de santé exigeant.
Compétences requises :
Expérience en restauration collective, idéalement sur un poste similaire
Maîtrise des règles d’hygiène en restauration collective et de la méthode HACCP
Connaissance des produits alimentaires et des gammes de produits
Application de la méthode FIFO et capacité à interpréter des listings
Respect des procédures et utilisation des fiches techniques
Qualités requises :
Polyvalence et capacité d’adaptation
Rigueur et sens de l’organisation
Excellent relationnel et goût du travail en équipe
Sens des priorités et réactivité
Diplôme et prérequis :
CAP ou BEP dans le secteur de la restauration
Permis B requis